tuaicirra

Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу.

Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая.

К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении. Выключить добавить базилика, перемешать и накрыть крышкой.



В низкую посуду выложить "гнезда" в один слой, залить кипятком, так чтобы они полностью скрылись, добавить соль и 1 ч.л. масла. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности.

Готовые "гнезда" аккуратно достать шумовкой.

Выложить на тарелку, сверху положить соус "А-ля Болоньезе" и посыпать сыром.

Ингредиенты

Фарш (свинина + говядина)500 гр.Чеснок (зубчик)4 шт.Масло растительное50 мл.Соль1 ч.ложекСыр Пармезан20 гр.